Králík na paprice v Remosce

Suroviny na králíka na paprice v Remosce

• 1 ks králík
• 1 větší cibule
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce sladké mleté papriky
• 500 ml zeleninového vývaru
• 200 ml sladké smetany na vaření
• 2 vrchovaté lžíce hladké mouky
• sůl

Postup přípravy králíka na paprice v Remosce

1. Králíka naporcujeme, porce omyjeme a osolíme.
2. V míse Remosky rozehřejeme 3 lžíce oleje, do rozehřátého oleje vložíme porce králíka a restujeme je 20 minut, aby se maso zatáhlo. V polovině této doby maso obrátíme.
3. Orestované maso vyndáme z Remosky, do výpeku dáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme ji 15 minut zesklovatět.
4. K zesklovatělé cibuli přisypeme mletou papriku, dobře promícháme, aby se paprika spojila s tukem, zalijeme horkým vývarem případně vodou, opět promícháme a přidáme orestované porce králíka. Pokud je potřeba přilijeme ještě vývar či vodu tak, aby bylo maso ze 3/4 ponořené.
5. Přiklopíme víkem Remosky a dusíme, dokud maso nezměkne. To může trvat cca 1 hodinu. Během dušení maso vždy po 20 minutách obrátíme.
6. Ve smetaně dobře rozkvedláme hladkou mouku tak, aby nebyly patrné hrudky.
7. Když je králičí maso měkké, vyndáme je z Remosky a omáčku zahustíme směsí smetany a mouky. Zapneme ještě na 10 minut, aby se mouka provařila.
8. Do hotové omáčky vrátíme porce králíka.
9. Podáváme s kynutými knedlíky. Vhodná je také rýže, případně těstoviny.