Kynutý tvarohový koláč v Remosce

• Pro model Remoska® Prima 4 l
• Jednoduché
• Doba přípravy cca 130 minut

Suroviny na kynutý tvarohový koláč v Remosce

• 250 g polohrubé mouky
• 60 g cukru krupice
• 60 g másla
• 1 žloutek
• 125 ml mléka
• 20 g (1/2 kostičky) droždí
• citronová kůra
• špetka soli
• trochu oleje na vymazání Remosky

Tvarohová náplň do koláče

• 500 g měkkého tvarohu
• 1 vejce
• 80 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• hrst rozinek
• citronová kůra
• 1 lžíce rumu

Postup přípravy kynutého tvarohového koláče v Remosce

Pro dobré kynutí těsta je potřeba, aby všechny suroviny měly pokojovou teplotu, mléko a rozpuštěné máslo byly vlažné.

1. Z droždí, 1 lžíce vlažného mléka, 1 lžíce mouky a 1 lžíce cukru uděláme kvásek. Necháme přibližně 10 minut vzejít.
2. V míse promícháme mouku, cukr, špetku soli, citronovou kůru. Pak přidáme rozpuštěné máslo (ne horké!), mléko, žloutek a kvásek. Vypracujeme těsto, které hněteme, dokud není hladké a nepřichytává se mísy.
3. Těsto poprášíme hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme alespoň hodinu kynout.
4. Z tvarohu a dalších uvedených surovin vypracujeme hladkou náplň. Rozinky do ní přidáme až na konec.
5. Mísu Remosky lehce vytřeme olejem a vyklopíme do ní vykynuté těsto. Z těsta vytvoříme po celém dně rukama placku se zvýšenými okraji. Na vrch mezi okraje rozprostřeme tvarohovou náplň.
6. Přiklopíme víkem, zapneme a pečeme 40 minut.

Tip: Aby se nám těsto nelepilo na ruce, potřeme si je stolním olejem.